水产物做为人类主要的卵白质摄入来历，正在全球粮食平安系统中饰演着不成替代的脚色。跟着全球生齿增加和饮食布局变化，水产养殖业的规模持续扩大。然而，从水产物出产曲至端上餐桌，两头环节会发生温室气体排放，从而加剧天气变化。

　　团队指点教师、上海海洋大学水产取生命学院副传授李慷指出，“正在中国，根本设备好、电力供应脚，养殖中常用增氧机进行高密度养殖，以此大幅提高产量。但正在非洲良多国度，电力供应不不变，以至有些处所没有供电，很多高科技设备便无法利用。因为成长的不均衡，良多好的手艺现实上无法正在全球普及。我们的研究恰是要逾越如许的鸿沟。”？。

　　近年来，学院环绕“交叉”取“实践”两个环节词开展讲授。正在学科扶植上，鞭策消息科学、工程手艺取保守水产养殖相连系，使用图像识别、大数据模子、智能监测等现代手艺，为处理劳动力欠缺、提拔养殖效率，供给新的思取东西。这种跨界合做，激发了科研立异，也让学生控制领会决全球性问题的“现代东西”。

　　韩焕认为，现在的全球管理舞台上，法则制定正从“别人定老实”转向“一路筹议”。成长中国度不再只是法则的接管者，而逐渐成为议程的设置者、方案的贡献者。“只需合理、可行，来自中国和其他成长中国度的处理方案就能被看见、被会商、被采纳。”！

　　2025年10月14日下战书，意大利罗马，2025年度“世界粮食论坛转型研究挑和赛”（World Food Forum Transformative Research Challenge，TRC）决赛正正在进行。正在最终颁环节，当结合国粮食及农业组织（简称“结合国粮农组织”，FAO）渔业及水产养殖业司司长念出“Biobalance”的那一刻，上海海洋大学水产取生命学院博士研究生韩焕深吸一口吻，掌声也正在此刻响起。

　　中国做为全球最大的水产物出产国，正在养殖手艺、品种立异、模式摸索等方面堆集了丰硕经验。“我们良多田间地头的经验和手艺，正在全球都具有原创性和先辈性。”李慷认为，中国的养殖实践培养了一个庞大的资本宝库，这种结实的手艺取财产根本，也付与中国青年奇特的劣势，让他们的立异天然就具有世界意义。

　　中国做为世界第一水产养殖大国，2024年水产物总产量已冲破7300万吨，此中养殖产量占比超八成。“可否吃饱”早已不是中国的难题，若何吃得更丰硕、更健康，成为水产养殖业的主要课题。也因而，我国水产养殖的研究标的目的更多聚焦于种质立异、快速发展、优良高产取抗病能力的提拔。

　　“正在巴基斯坦，出格是正在农村，水产养殖是很多贫平易近的生计来历。但一次风味非常事务就脚以让一个小农正在收成前夜得到所有收入，一整季的辛勤奋做付诸东流。”。

　　正在学校，韩焕不只系统进修了动物学、生物学、化学等水产学相关的理论学问，培育告终实的科研能力，也通过出产练习实践，控制了多种鱼类的繁衍、鱼卵孵化及养殖系统等实操技术。

　　司楠宛的视角让团队认识到，统一种手艺，正在分歧地盘上承载着分歧的分量。正在中国，它大概关乎若何“吃得更好”；但对于世界上很多国度，特别是正在非洲、东南亚地域等生齿较多的国度，它牵动的是实实正在正在的生计取平安。

　　李慷对此深有感到。晚年他正在丹麦留学时，切身体验了本地垂曲细分范畴的深度研究模式；入职上海海洋大学后，他又赴结合国粮农组织拜候交换，这让他间接领会到很多成长中国度正在水产养殖临的火急需求。履历分歧视角的对比，李慷一直认为，全球水产养殖的成长标的目的该当面向水产养殖的素质——经济高效地为人类供给所需的优良动物卵白，以更好地回应那些最需要它的地域的实正在需求。

　　2021年，学校承办了由中国农业农村部、结合国粮农组织和亚太水产养殖核心网（NACA）配合从办的“第四届全球水产养殖大会”，组织上百论理学生意愿者参取。学生不只正在实践中领会高规格国际会议的组织流程，更正在跨文化情景中提拔本身的沟通能力和视野款式。

　　此次，上海海洋大学取结合国粮农组织合做，正在TRC大赛中创设水产养殖专项赛事，恰是但愿通过此举吸引全球青年研究者关心并参取这一范畴的研究工做，拓展该议题的多元性取包涵性。

　　“我们的研究大概可以或许正在必然程度上添加农人收益、改善异味物质，并赋权女性。”韩焕正在赛后如许归纳综合她取团队工做的意义。

　　自2024年起，学院还立异开设了元鼎杰出农林立异班，大幅添加出产实践课时的比沉，让学生有更多机遇深切市场及出产一线，鞭策结业即就业、上岗即胜任。

　　韩焕团队的研究恰是聚焦这些具体且紧迫的问题。现有的处理方案大多成本昂扬且针对单一问题。“复合益生菌降碳除味手艺”的焦点思是从改善土腥味的微生物入手，通过引入特定菌种，构成复合微生物，正在养殖过程中同步改变池塘底部的菌群布局，正在土腥味物质生成的同时，干涉温室气体的发生径，从而实现“除味”取“降碳”的双沉方针。此外，该手艺的次要投入集中于前期研发，并易于保留取运输，全体成本可控。正在使用后，估计可以或许无效去除80%-90%的异味，提拔水产物的风味质量取市场溢价能力。

　　正在李慷看来，这段履历也使学生能跳出各自具体的研究课题，亲身感遭到全球粮食平安面对的实正在现状取挑和，实现了从科研视角到全球实践视角的逾越。“虽然不算是，但却让学生有了一个全新的认知框架。从以往关心‘我们的问题’，到现在更清晰地看见了‘世界的需要’。”？。

　　“我们需要传送如许的消息：水产养殖的首要使命，该当办事于人的养分取，特别是对于非洲、东南亚等仍面对粮食平安挑和的地域。”李慷说。

　　“上海海洋大学的本科生是按照研究生尺度来培育的。”韩焕回忆起本人的进修履历说道，“学校激励大师从大一起头就进入课题组，并同时开设了‘个性化科研素养锻炼’课程，让本科生跟研究生一样，尝试设想到开题和中期答辩，最终到论文撰写，全程参取科研锻炼。”！

　　培育新时代的全球管理人才，国际视野是环节。为此，学校不竭将世界“搬”到学生面前，如取国际组织配合举办国际会议取赛事；操纵暑期组织学生赴海外开展出产练习；取结合国粮农组织共建水发生态养殖核心；选派师生赴国际组织练习任职；邀请世界出名学者、国际组织资深专家来校、讲课等。

　　此次的参赛团队中，除了韩焕，还有学校巴基斯坦籍博士研究生司楠宛（Nawal Asif），以及聚焦生态养殖、质量提拔的硕士研究生李佳蔚、王媛媛。他们构成了一支“跨文化+跨学科”的研究步队。

　　这种以专业学问参取全球事务的实践，让韩焕愈加了了了青年科学家的脚色：他们不只是某一范畴的专业人士，更是的“参谋”取“保障”。她，只要以严谨的立场看待研究过程，才能将研究实正为无益于人类的全球公品。

　　选择到中国肄业，恰是因为她看到了中国正在国际水产养殖范畴的领先地位。正在这里，她不只接触到先辈设备取手艺，更深刻体味到一种：水产物出产是全球粮食平安的环节支柱。“这是一种持续的激励。”她说。

　　正如韩焕所说，这份源自中国的严谨求实取共享实践，正正在成为中国青年参取全球管理、践行共享共赢的明显底色。（本刊记者 季昕 本文图片由被访者供给）。

　　不只正在于手艺所带来的功能，这一研究的立异之处还正在于其较低的使用门槛。无需复杂设备，也无需专业培训，便能让受教育程度不高的通俗养殖户轻松控制，让分歧成长程度的国度都能平等受益。

　　正在取世界同业的交换竞技中，韩焕对全球管理也有了更深的理解：“已经我认为全球管理关乎的是天气变化、商业法则这类弘大议题，但此次勾当让我看到，全球管理的内涵其实很广，也越来越细。就像水产养殖范畴，还要考虑若何提高渔平易近的收入、保障食物平安甚至推进性别平等。这仿佛是正在编织一张网，每一个藐小的绳结都至关主要。只要顾及所有细节，全球管理才能实正落到实处。”。

　　“用微生物处理诸如异味问题的研究让我大白，最具影响力的科学，往往降生于对农人实正在窘境的回应。”这种以问题为导向、沉视使用的研究思，从底子上塑制了她的科研径。她清晰中国和巴基斯坦之间存正在的科技差距，也将缩小这一差距视做本人的。

　　正在水产养殖中，由微生物代谢发生的异味化合物（GSM/土臭素和2-MIB/二甲基异莰醇），会让水产物带上我们常说的“土腥味”。这种味道不只影响口感，也会降低消费者的食欲和采办志愿，从而导致食物华侈取出产丧失。同样，正在养殖过程中，养殖残饵、粪便等会堆积正在养殖池塘底部，正在厌氧微生物感化下分化，出氧化亚氮、二氧化碳及甲烷等强效温室气体，这些都正在水产养殖的可持续性取粮食平安。正在此布景下，鞭策该行业向绿色低碳转型，成为一项环节课题。

　　实践性的国际接触，拓展了学生的视野。不少学生因而了愈加广漠的国际平台。现在，韩焕已获得亚太水产养殖核心网的练习机遇，她但愿正在这个既切近科学研究又毗连现实养殖的平台上，更好地使用所学，参取全球水产管理。

　　“我们提出的复合益生菌，只须间接倾泻入塘或简单拌入饵料即可，对利用者几乎没有性别、技术或教育布景的。”决赛现场，韩焕向评委引见着这一研究的手艺特点。

　　“培育这些留学生，就是但愿他们将正在这里学到的先辈手艺带回本国，为他们本国的财产成长供给实实正在正在的帮帮。”李慷说。

　　10支决赛步队，10项立异方案，背后是一个个迫正在眉睫的全球议题。凭仗“复合益生菌降碳除味手艺”（Probiotics reduce greenhouse gas and off-flavor），来自上海海洋大学的韩焕团队（Biobalance）获得了该赛事初次设立的“可持续水产养殖”冠军。

　　持久以来，国际水产养殖范畴的议程设置由欧美国度从导，其会商框架往往凸起维度，对成长中国度的现实取成长需求关心不脚。中国基于大规模财产实践所构成的手艺径取成长视角，正在国际上的系统表达取能见度也有待提拔。

　　正在上海海洋大学，水产学科正成为一座跨文化的桥梁，吸引来自世界各地的留学生。目前，有百余位国际学生就读于水产取生命学院（简称“学院”），司楠宛恰是此中之一。