第二十条 采样单元和人员该当熟悉相关尺度、手艺规范等，对采集样品的代表性、实正在性和消息精确性、完整性担任。不得私行改变采样方案、互换样品和更改样品消息；不得随便改变样品的保留前提或者无故迟送样品。

　　第 风险监测是系统收集粮油质量质量、污染环境以及粮油中无害要素的相关数据和消息，并分析阐发、及时演讲和传递的勾当，为粮油政策和尺度制修订、质量平安风险评估、预警和交换、监视办理等供给手艺支持。

　　库存监测，是指为加强库存政策性粮油质量平安办理，对粮油常规质量、储存质量和食物平安情况进行的监测。库存监测可连系政策性粮油库存查抄等统筹开展，需要时零丁放置。

　　备份样品应正在低温、干燥等适宜的中妥帖保留，确保监测目标不发生变化。准绳上保留时间不少于3个月或者委托方要求的时限。特殊环境确实无法继续保留的，经委托方同意后方可措置。

　　第一条 为规范粮油质量平安风险监测（以下简称风险监测）工做，加强质量平安风险管控，按照《中华人平易近国。

　　第三十条 对监测发觉的风险现患和问题，粮食部分该当及时组织核实、排查，依职责按采纳措置办法。

　　（一）采样、查验、成果汇总、数据报送等环节的义务单元，相关单元和人员的前提、职责、权利等。

　　四川省食物平安委员会印发《关于进一步强化食物平安全链条监管的实施方案》的通知（川食安委〔2026〕1号）。

　　收购监测，是指为指点企业收购、种粮农人好处、办事政策制定，对昔时新收成粮油的常规质量、内正在质量（养分质量、加工质量、食用质量等）和食物平安情况进行的监测，分为质量查询拜访、质量测报、平安监测等。

　　第四条 风险监测的次要内容包罗：常规质量、储存质量、内正在质量，因污染、非常气候或者储存过程保管不妥等要素导致的沉金属、实菌毒素及其他无害物质污染，以及出产和储存过程中的药剂残留等食物平安情况。

　　第十一条 收购监测的品种沉点是新收成小麦、稻谷、玉米、大豆、花生、油菜籽、葵花籽等。沉点监测出糙率、容沉、完整粒率、含油率（量）等常规质量目标，卵白质、脂肪等养分质量目标，面筋含量、不变时间等加工质量目标，食味评分、曲链淀粉等食用质量目标，沉金属、实菌毒素、农药残留等次要食物平安目标。对正在质量平安风险现患较大的区域，以及平安操纵类、严酷管控类耕地等区域种植的粮油品种，可添加监测密度，实施持续监测。

　　第三十一条 粮食部分该当健全风险监测工做机制，规范工做流程，连结工做的持续性、系统性、科学性和人员的不变性；加强对下级单元监测工做的指点。监测工做开展环境纳入耕地和粮食平安义务制查核。

　　处所粮食部分该当按照上级监测打算和要求，连系本行政区域次要出产粮油品种、产量、商品量、库存量、消费量、消费体例以及天气、、土壤等环境，制定本行政区域年度监测打算，明白监测品种和样品数量，合理确定监测笼盖区域或者库点比例，抄奉上一级粮食部分。

　　第二十五条 处所粮食部分以及相关企业不得违规干涉采样、查验、数据汇总和成果等工做，粮食部分不得坦白、和无故迟延监测成果。

　　第九条 国度粮食和物资储蓄局制定国度级年度监测打算，可按照现实环境开展全面监测或者沉点监测，监测体例可采纳当场监测或者异地监测。

　　第二十 承检机构该当严酷按照国度相关以及委托方的要求进行查验和成果鉴定，照实向委托方报送查验数据和阐发成果。

　　第二条 本法子合用于粮食和物资储蓄行政办理部分（以下简称粮食部分）组织开展的新收成粮食、油料以及库存政策性粮油风险监测勾当。

　　第二十七条 粮食部分对风险监测数据和消息进行收集、拾掇、汇总，使用粮食质量平安查验监测消息系统，精确评估风险，阐扬监测数据效用。

　　（三）采样现场发觉较着生霉、结露、生虫和发烧等非常环境，该当采用或者摄影的体例精确记实，并及时演讲委托方和相关办理单元，采纳针对性办法调整采样方式；发觉“埋样”、“换样”等行为的，该当从头采样、取证，第一时间演讲委托方。

　　第三十六条 粮食部分、采样单元、承检机构、粮食企业等违反本法子，形成不良后果的，相关部分依规依纪依法予以处置；形成犯罪的，按移交司法机关处置。

　　第二十四条 承检机构对查验成果的实正在性、精确性以及相关消息的完整性担任，不得瞒报、、迟报、漏报、伪制查验数据和阐发成果；不得出具不实、虚假查验演讲；不得操纵查验成果参取有偿勾当，牟取不合理好处；未经委托方答应，不得将查验使命分包、转包。

　　采用快速查验方式的，快检成果为国度尺度临界值时，该当按照国度尺度的查验方式进行复核查验。

　　第三十五条 任何单元和小我对风险监测工做中存正在的违纪违法违规行为，均有权向粮食等部分举报，粮食部分该当及时依职责按法式进行查询拜访、处置。

　　第二十一条 样品正在保留、运输过程中，该当采纳无效办法连结样品原始性状，防止呈现污染、变质等非常变化。采样单元该当按要求及时将样品和采样单运送或者寄送至承检机构。

　　（五）查验体例（如集中查验、分离查验；异地查验、现场查验等）、查验项目、查验方式、查验复核和成果鉴定根据、准绳等。

　　（二）采样人员该当出示无效证件、粮食部分委托采样相关文件；按要求进行采样，精确、客不雅、完整地填写相关消息，采样场合、储存、样品消息以及采样过程主要节点该当或者摄影，确保样品的代表性、实正在性；样品分量该当满脚查验和复检需求，不跨越合理的需要量；每个小组采样人员不少于2人。

　　第十四条 粮食部分该当以和谈等体例，明白承担采样和查验使命的粮食质量平安查验机构的和权利。

　　领受样品时，发觉样品消息有误或者不全、样品撒漏或者受损、封条破损等非常环境，承检机构该当采用或者摄影的体例精确记实，就地填写样品拒收奉告书，并及时向采样单元和委托方演讲。

　　第三十 粮食部分该当对采样单元和承检机构能否具备响应能力和办理程度，能否按和要求进行采样和查验，能否存正在伪制查验数据或者出具不实、虚假演讲行为等进行监视。发觉问题的，按照相关进行处置。

　　第三十四条 参取风险监测工做的单元和小我该当做好保密工做。未经委托方同意，任何单元和小我不得泄露或者发布监测相关消息。

　　第十七条 承担库存监测使命的机构该当依法取得天分认定，熟悉粮油质量平安相关法令、律例、尺度和政策。

　　第二十八条 处所粮食部分该当将本部分组织开展或者收到反馈的监测数据和汇总阐发成果及时演讲本级人平易近，传递本级人平易近相关部分，抄奉上一级粮食部分。库存监测成果还该当传递相关企业及办理单元。

　　（一）按照监测打算，按照分歧事权粮油的品种、分布、库存量、储存年限、储存前提等制定采样分派方案；统一货位统一批次的粮油，年度内一般不反复采样！

　　第二十二条 承检机构领受样品时，该当场查抄样品包拆和封条有无破损，能否存正在发烧、雨淋、污染和其他可能对查验成果、分析鉴定发生影响的环境，查对样品消息取采样单能否相符。查抄无误后，按要求做好查验和备份样品登记、标识和存下班做。

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　　第十二条 粮食部分该当成立各有侧沉、上下联动、无效跟尾、协同共同、成果共享的监测机制，了了各层级沉点监测品种、监测项目、监测区域等内容。

　　第五条 国度粮食和物资储蓄局组织开展国度级风险监测，督促、指点省级粮食部分组织实施本行政区域风险监测工做。

　　库存监测沉点监测水分、杂质、容沉、出糙率、不完美粒、酸价、过氧化值等常规质量目标，脂肪酸值、品尝评分值等储存质量目标，次要食物平安目标。对于监测发觉质量平安风险较高的库存粮油，应实施持续监测。

　　第十 国度级风险监测的采样和查验，一般由国度粮食和物资储蓄局委托省级粮食部分组织实施，也可间接委托粮食质量平安查验监测机构等实施异地采样和查验。

　　第十六条 收购监测该当优先选择种粮大户、家庭农场、农人专业合做社等规模化粮食出产从体或者有代表性的种粮农户进行样品采集，精确记实采样地址、品种、地舆坐标（经纬度）等根基消息，通过消息系统及时上传。采样后该当先记实样品原始水分，水分过高的样品，及时按要求将水分降至合适国度尺度后方可封样。

　　实施异地监测的，被监测地域粮食部分该当做好采样相关组织协调工做，被采样单元该当按要求共同做好采样等相关工做。

　　激励处所粮食部分按照便利经济、共享互利的准绳，取规模化粮食出产从体开展合做采样。经培训及格后，可委托规模化粮食出产从体对其种植的粮食，按要求自行采样并寄送至承检机构。

　　（四）样品用加盖采样单元印章和采样人员、被采样单元授权人员签字的封条进行现场封样，并采纳防拆封办法；样品封样前不得分开采样人员视野；相关样品消息记实和影像材料交委托方审核并留存备查，留存时间不少于6年。供给实正在的采样仓号（货位号）、粮油品种、数量、入库时间、查验数据、产地和粮情记实等消息，共同采样人员通过消息系统及时上传。

　　》、《中华人平易近国粮食平安保障法》、《粮食畅通办理条例》、《粮食质量平安监管法子》等法令律例及相关，制定本法子。

　　第六条 粮食部分该当按照监测工做需要，健全风险监测收集，充实操纵现有粮食质量平安查验机构资本和优良粮食工程质量平安查验监测系统扶植，阐扬其本能机能感化。

　　风险监测，包罗收购风险监测（以下简称收购监测）、库存风险监测（以下简称库存监测）、应急风险监测（以下简称应急监测）和其他专项风险监测（以下简称专项监测）。

　　第七条 国度粮食和物资储蓄局成立健全粮油质量平安查验监测消息系统，健全完美国度粮油质量平安数据库，统筹操纵全国风险监测数据和消息资本。省级粮食部分依职责指点支撑本省份粮食部分、粮食质量平安查验机构加强查验监测消息化扶植，实现风险监测工做全过程消息化办理。

　　第二十九条 处所粮食部分该当按当令稳妥发布收购粮油常规质量和质量测报监测消息。其他监测消息发布，按照国度或者处所相关施行。国度粮食和物资储蓄局间接委托相关机构开展监测的成果，由国度粮食和物资储蓄局通过恰当体例发布或者传递。

　　第三十二条 粮食部分该当加强风险监测能力扶植，对相关人员进行培训，强化承检机构查验能力比对，确保监测数据的客不雅、、精确、靠得住。

　　处所粮食部分按照国度级风险监测内容，连系区域环境和监管需要，组织开展本行政区域风险监测，实施上级粮食和储蓄部分组织的风险监测工做。

　　国度粮食和物资储蓄局关于印发粮油质量平安风险监测办理法子的通知（国粮标规〔2025〕160号）！

　　为规范粮油质量平安风险监测工做，加强质量平安风险管控，国度粮食和物资储蓄局制定了《粮油质量平安风险监测办理法子》。现印发给你们，请认实遵照施行。

　　国度粮食和物资储蓄局视情将全国风险监测成果传递国度相关部分、相关省级粮食部分、地方事权粮油承储企业。

　　国度粮食和物资储蓄局间接委托的风险监测使命，查验成果由承检机构间接报国度粮食和物资储蓄局，抄送样品采集省份的省级粮食部分。

　　第十五条 收购监测该当按照粮油品种及其收成时间，以田间采样或者农户采样为从，采纳边采样、边送样、边查验、边的体例，提高时效性。