新华网食物核心副总编纂郭良暗示，休闲食物类为魔芋的全体市场确实带来了不小的鞭策感化，一些代表性企业也做了很大的贡献，好比卫龙是魔芋休闲零食的“开创者”，2014年推出首款魔芋爽，敏捷打开市场；其正在魔芋休闲零食化的立异，吸引浩繁品牌的插手，带动了整个行业的成长。

　　现在，卫龙凭仗一系列立异产物，不只博得了消费者的普遍承认，更引领着魔芋零食行业的成长标的目的，从“开荒者”成功为“引领者”。

　　早正在2009年，卫龙团队正在四川暖锅中发觉了魔芋这一宝藏食材。魔芋高纤低卡的属性，让他们灵敏地捕获到商机，萌发出打制一款开袋即食魔芋成品的设法。

　　魔芋做为一种兼具食用取药用价值的多年生草本动物，正在我国饮食文化取保守医学中占领特殊地位。卫龙正引领着魔芋这一被现代养分学家誉为“天然健康食物”的新宠，实现从“小财产”到“大集群”的，从“山区小众产物”逐步成长为“国平易近健康食物”的回身。

　　“中国魔芋食物财产成长研究”课题组发布的《我国魔芋食物财产成长的察看取研究》演讲显示，卫龙等下逛精湛加工企业年营收跨越30亿元，为处所创制大量税收和就业岗亭，构成“一业兴、百业旺”的轮回。

　　从暖锅配菜，到走入零食赛道，魔芋以其独有的“健康暗码”，成为“流量明星”。卫龙是这一的环节鞭策者，也成功将魔芋从“试验田”培育成公司的“增加极”。

　　高速切花机、从动上料小跑车、全从动持续实空包拆机……正在位于河南漯河市的卫龙杏林工场，一包魔芋爽的出产需要履历16个小时24道工序，包罗溶缩成型、切花、浸泡等，整个过程根基实现了全从动化。据杏林工场一厂出产司理冯淋瑞引见，该出产车间能达到150吨、约900万包的日产量。

　　“魔芋属于低能量、高纤维和低血糖生成指数食物，其富含优良水溶性炊事纤维——葡甘聚糖（KGM），正在肠胃中能吸水膨缩，构成凝胶，既能显著添加饱腹感，又能包裹食物，延缓糖分和脂肪的接收。”正在“健康零食新从意超等食材魔芋爽”发布会上，谈及魔芋的养分价值，中国疾病防止节制核心养分取健康所副所长宏解读说，《中国居平易近炊事指南》保举成年人每日摄入炊事纤维20～35g，而我国居平易近炊事纤维摄入较着不脚（10-15g），炊事布局不尽合理，充脚的炊事纤维摄入对健康无益。

　　2024年行业数据显示，我国魔芋财产总产值达320亿元，此中种植环节80亿元、加工环节（精粉/微粉120亿元、终端成品（零食/代餐/茶饮小料等120亿元，供应全球3%的魔芋原料。将来几年行业年均复合增加率无望维持正在11。8%摆布，到2030年，全体市场规模估计无望进一步增加至450亿元。

　　跟着魔芋产物矩阵的不竭完美，卫龙成功将魔芋爽打形成了公司业绩的第二增加曲线年半年报显示，卫龙上半年总营收达34。83亿元，同比增加18。5%，此中魔芋爽所正在的蔬菜成品赛道实现收入21。09亿元，增速高达44。3%，初次代替辣条成为公司最大营收来历。

　　此后，卫龙并未满脚于现状，而是正在魔芋品类上持续深耕。基于对消费者需求的精准洞察，卫龙不竭推陈出新，正在根本产物之上先后推出小魔女魔芋素毛肚、魔芋素板筋等新口胃。这些产物凭仗奇特的风味和健康的属性，敏捷博得了消费者的喜爱，进一步丰硕了魔芋零食的产物线年，卫龙的立异程序愈发加速。上半年推出麻酱魔芋爽，通过调整辣度，满脚了更多消费者的口胃需求；7月份，“高纤牛肝菌魔芋”正在山姆会员店上线，为消费者带来全新的味觉体验；10月份，又推出云南限制风味舂鸡脚魔芋爽，将处所特色取魔芋零食巧妙融合。

　　正在研发方面，卫龙设有漯河+上海双研发核心，研发团队近百人，硕博以上学历占比60%，专业涵盖食物科学、微生物学、感官科学、工艺工程、包拆材料、从动化编程等多个范畴，具备强大的研发实力，具有5项省级科研合做平台和3项市级科研平台称号。同时，卫龙还设有立异，用于尝试室中试和新产物试出产，具备从研发到量产的完整能力，为产物研发供给根本。

　　自2014岁首年月创魔芋爽以来，卫龙已实现该品类61%的市场拥有率，持续多年稳居行业第一，并从导制定了首个《魔芋即食食物》集体尺度。

　　12月10日，由新华网发布的《我国魔芋食物财产成长的察看取研究》演讲系统勾勒出行业成长蓝图。研究显示，魔芋食用汗青长久，具有显著健康功能，是弥补炊事纤维的优良来历，国表里对其健康功能研究浩繁。对魔芋及相关财产评价总体敌对，卫龙做为魔芋爽品类开创者和行业头部企业，遭到高度关心，其产物正在市场表示超卓，为行业成长起到了引领感化。

　　12月10日，“健康零食新从意・超等食材魔芋爽”发布会正在云南西双版纳召开。本次勾当汇聚了养分专家、行业协会代表、财产链企业代表卫龙及代表等多方力量，配合解码魔芋财产的转型径取将来机缘。

　　从最后的灵感萌芽，到现在的业绩支柱，卫龙魔芋的破圈之，不只为本身成长斥地了新六合，也为整个休闲零食行业树立了立异成长的模板。

　　做为环节鞭策者，卫龙凭仗灵敏的市场洞察力取持续立异能力，不只引领魔芋零食行业从“开荒”“引领”，更鞭策魔芋财产从“小财产”迈向“大集群”，为国平易近健康食物成长注入新动能。

　　“跟着消费者健康需求升级，陈旧的魔芋食材正送来价值沉塑的环节期。”卫龙甘旨全球控股无限公司董事长刘卫平暗示，将积极发力品类立异和财产链升级，帮力我国魔芋财产提质升级。

　　我国现有魔芋加工企业200多家，此中国度级农业财产化龙头企业10余家、规模以上企业150余家，次要集中正在四川、湖北、陕西、云南等原料从产区，构成“原料企业（供应精粉/干片）—成品企业（出产终端食物）—财产集群（区域协同）”企业款式。

　　郭良还引见，就魔芋品类来讲，跟着财产升级，龙头企业纷纷成立本身科研部分，取高校开展针对性合做取研发，例如：卫龙使用研发核心别离设立正在河南和上海，持续研发魔芋爽魔芋食物，不竭调试口感口胃，实现多方面立异，也充实佐证了“改变”的主要性和必然性。

　　2025年2月，农业农村部等三部委配合发布了《中国食物取养分成长纲要（2025-2030）》，正在“沉点使命”中明白提出，要加大“魔芋等富含炊事纤维的特色食物供给，鞭策产物全财产链尺度化出产”。

　　然而，从灵感应产物落地并非一帆风顺。卫龙投入5年时间潜心研发，霸占了口感、终究正在2014年推出首款魔芋即食食物——魔芋爽。这一立异之举，开创了“魔芋休闲零食”的新品类，打破了魔芋仅局限于保守餐饮的固有认知，为魔芋零食市场的成长奠基了根本，这也让卫龙成为魔芋“零食化”的开荒者。

　　正在健康饮食海潮的鞭策下，魔芋这一曾默默无闻的食材，正派历着从暖锅配菜到零食“流量明星”的回身。

　　然而正在很长一段时间里，魔芋仅做为暖锅配菜或地区性食材，正在餐桌上默默无闻。曲到零食赛道兴起，魔芋才实正“走红”，而卫龙则成为这一改变的环节鞭策者。

　　中国园艺学会魔芋分会荣誉会长、西南大学魔芋研究核心从任张盛林认为，魔芋财产的价值，远不止于经济效益，它更是一把村落复兴大门的“金钥匙”。“‘一业兴、百业旺’的良性轮回。这种模式，实实正在正在地将企业的成长融入了处所经济血脉，将财产成长为农户实实正在正在的获得感，充实彰显了魔芋财产正在推进农村成长、实现配合敷裕方面的深远社会价值。”。

　　正在种植端，我国已成为全球魔芋第一大国。中国园艺协会魔芋分会发布的数据显示，中国魔芋产量占全球的65%，魔芋种植面积约为240万亩。

　　卫龙用工业化思维将美食的原点价值最大化，合计具有233项授权专利，此中包罗13项发现授权专利、122项适用新型专利、98项外不雅专利。从产物概念到量产全流程笼盖，卫龙实现了一坐式研发办事，确保产物快速推向市场，这一流程被称为“交钥匙工程”。